小炸鱼怎么做好吃
1、食材 小鱼 500克,料酒1茶匙,葱、姜适量,盐10克,食用油1两
2、将小鱼洗净,两边的鳞片刮干净,斜切掉头部,肚子里的东西一并拿掉。
3、收拾好的鱼加料酒、葱、姜一起腌一下。
4、过10分钟搅拌一下,充分入味。如果急着吃就腌1小时,不着急吃就腌半天或一天。
5、取平底锅,加油。油温烧热后下腌好的鱼煎炸,用小火慢慢煎,否则会煎糊。
6、一面煎好后再翻过来煎另一面,一定要煎透,颜色呈金黄色就好了。
7、美味的小炸鱼就做好了。我是用我们家乡的“”踏板鱼“做的,你可以用其他鱼来做,只要小一点、薄一点的鱼就可以啦。
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