油炸凉粉可以裹淀粉吗
油炸凉粉可以裹淀粉,这样可以让炸出来的凉粉表面有一层酥脆的外壳,吃起来也别有一番风味。通常炸凉粉时需要先将凉粉切块或切段,等凉粉油炸完毕,也根据自己的口味撒上调料给它调味。
凉粉是一种由凉粉草、大米、红薯和豌豆制成的食物,它经常用来拌酱油、醋、辣椒油食用,非常适合在夏天食用,不过凉粉除了凉拌之外还有一种做法,就是油炸。
有许多人制作油炸凉粉的时候,都是先将凉粉切段或者是切块,然后就直接放入锅中油炸,最后再往凉粉上撒上辣椒粉、孜然等调味料来提味。
其实我们在炸凉粉的时候,是可以在凉粉的表面裹上一层淀粉的,这样的话就可以让炸出来的凉粉表面有一层酥脆的外壳,吃起来也别有一番风味。
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