香炸虾条怎么做
1、材料:草虾6尾,蛋黄1个,低筋面粉200g,面包粉60g。
2、草虾洗净,去头留尾抽泥肠,腹部用刀割4~5刀使白筋断裂,并用手将虾体压至平直备用。
3、蛋黄打散,加入适量水搅匀后加入面粉拌匀即成面煳。
4、将作法1先沾干面粉再沾作法2的面煳,最后再均匀裹上面包粉。
5、炸油烧至180℃,慢慢放入作法3虾条炸至表面呈金黄酥脆,捞起沥油即可。
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