干炸蘑菇的正确方法是什么
1、食材:平菇150g,油适量,清水适量,香炸粉80g,盐适量,鸡精适量。
2、平菇洗净挤干水分,撕成小条。
3、取一只碗,放入万用香炸粉、盐、鸡精、油。
4、倒入清水,调成糊状。
5、碗中放入平菇,搅拌至平菇都沾上面糊。
6、锅中倒入适量油,烧至六成时,放入平菇。
7、小火炸至淡黄色。
8、将平菇捞出,控油。
9、锅中油烧热,放入平菇,复炸至金黄。
10、将平菇捞出控油即可。
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