油炸鸡棒根的做法
1、鸡根洗净,用盐、酱油、料酒腌制5分钟;
2、60克炸粉加入120克水,拌均成糊; PS:拌均匀,没有颗粒状。
3、放腌制的鸡根放入拌均的面糊上再腌制10分钟;
4、剩余的80克炸粉,倒入另一个盘子,均匀粘裹干粉;
5、油倒入锅中,油温达到180°左右;PS:油量要放入锅中高于鸡根
6、放入粘裹好的鸡根放入锅中,炸至金灿灿即可;PS:中间翻转使得四周均匀
7、炸好的鸡根捞出,沥干油,用吸油纸把多余的油吸干;PS:炸过的油可以用来炒菜。
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