油炸鸡米花的做法
1、主料:鸡胸800克、鸡蛋2个、炸鸡粉适量。
2、辅料:料酒3大勺、盐1勺、腌料3大勺、油适量、蚝油2大勺。
3、鸡胸洗干净,去掉筋膜。
4、切成丁。
5、放到碗里。
6、加盐、腌料、料酒、蚝油。
7、搅拌均匀之后盖上保鲜膜放到冰箱里腌制2小时。
8、鸡蛋打散,准备好炸鸡粉和面包糠,再准备一个空盘子,腌制好的鸡肉先在蛋液中滚一下,粘上蛋液,再放到炸鸡粉中,沾满炸鸡粉,再在蛋液里滚一下,最后裹上面包糠。
9、炒锅里倒入适量的食用油。
10、中小火,油热之后放入鸡米花炸制。颜色金黄即可。
11、炸好之后吸一吸油,根据个人喜好放黑胡椒或者番茄酱都好了。
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