香炸鱿鱼圈的做法
1、材料:鱿鱼2只、蛋2个、面包粉1杯、香菜末2大匙、面粉1/2杯。
2、调味料:酱油1大匙、盐1/2小匙、糖3大匙、白醋2大匙、麻油少许、太bai6粉1大匙、水1杯、酒少量。
3、鱿鱼去须脚、外膜,取出肠泥、洗净后,切成1厘米宽的环状。
4、将鱿鱼圈腌入调味料10分钟。
5、蛋打散,加入香菜末拌匀。
6、鱿鱼圈沾上面粉或生粉、蛋汁、面包粉。
7、油烧至八分热,投入鱿鱼圈炸30秒,呈金黄色捞出。炸鱿鱼圈的油一定不要太热,那样鱿鱼圈很容易糊掉。时间也不宜过久,外皮呈金黄色就可以了。
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