不炸的鸡胸肉如何做
1、材料:鸡胸肉1块,黑木耳10克,黄瓜100克,红椒2个,大蒜10克,生抽20毫升,料酒10毫升,玉米淀粉3克,蚝油20毫升,精盐3克,食用油30毫升。
2、鸡胸肉洗净后改刀切片,加生抽,料酒和玉米淀粉,抓匀后腌制15分钟。
3、黄瓜切皮斜切片,大蒜剁碎,泡发好的黑木耳摘洗干净,红椒去籽切块。
4、锅中注入食用油,5成热的时候,下鸡胸肉,用筷子快速划散,变色后盛出备用。
5、锅中留底油,下大蒜末,煸香后下黄瓜片和黑木耳快速翻炒均匀。
6、下之前滑炒的鸡胸肉,炒匀后淋入蚝油,翻炒后加精盐调味,炒匀后下红椒,加原味鲜提鲜味。
7、最后快速翻炒几下,关火即可出锅。
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