大闸蟹九月份吃公还是母

“九雄十雌”都在谈论吃螃蟹的时间。农历九月里要吃母蟹,农历十月里要吃公蟹。因为九月份的母蟹有更多的蟹黄,而公蟹没有完全长成。到十月底,雄蟹已长出,蟹膏丰富且引人注目。

看蟹黄,螃蟹中有橘红色粒状的是蟹黄,有蟹黄的则是母螃蟹,在农历九月之后,雌蟹性腺成熟,蟹肉最为丰满。公螃蟹则没有。

螃蟹中白色黏黏的是蟹膏,有蟹膏的是公螃蟹,一般在农历十月之后,雄蟹性腺成熟,蟹肉最为丰满。而母螃蟹却没有。

看蟹脚,母螃蟹蟹脚只有前边两条腿上长有细细的绒毛,而公螃蟹则不同,它们的八条腿上都有密集的绒毛。

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