软炸里脊调面糊技巧
1、将猪里脊肉洗净后,用刀切成小姆指粗细的条状。
2、将切好的里脊肉放入容器中,加入料酒和盐腌拌入味。
3、然后将鸡蛋打入容器中用手抽打散,加入淀粉搅拌成糊状。
4、将之前腌拌好的肉条放入蛋糊中,用手搅拌均匀。
5、炒锅内加油烧至手温,先将包裹蛋糊的肉条逐个放入锅内炸至定型控油捞出,把油热,再把肉条放入锅内进行炸至金黄色控油捞出。
6、装盘后,配上一些椒盐粉蘸食更香,一道软炸里脊面糊就做好了。
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