油炸面糊葱油饼的做法
1、食材主料中筋面粉450g辅料热水225ml手粉适量水90ml盐10g胡椒粉8g葱花适量色拉油适量
2、将材料准备好。中筋面粉450g称好备用。香葱洗净后,切成葱花。4.将中筋面粉倒入面包桶内。将面包桶放回面包机内,顺时转,以锁定位置。轻轻地盖上盖子
3、插电,然后按菜单选择键到“和面”键,再按开始键。机器已经开始搅拌后,再把热水慢慢加入,盖上机盖,继续和面一会。分两次慢慢加入热水拌匀的面团。接着再倒入冷水,之后再盖上机盖。
4、面包桶内壁上会粘上些许的面疙瘩,用软橡胶刮刀刮下即可。和面时间搅拌完成后,请暂时不要把面团拿出,将面团停留在机器内松弛15~20分钟。完成后在打开机盖,将面团倒在洒有手粉(高筋面粉)的工作板上,面团上也洒些手粉。
5、用擀面杖压杆面团是多余空气排出。再将面团分成2~4份。将每份面团揉拉成长条形状的面团,再分割成所需要的重量。在用擀面杖将面团擀开成为扁圆的面皮,在面皮上抹上色拉油,盐,胡椒粉。
6、卷成长筒状,在围绕成圆圈状,洒手粉,压扁,擀薄。18.锅内刷上一层油,开火烧热。把擀好的葱油饼放入煎。两面各煎黄,出香味后出锅,切好装盘。
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