酥炸鱿鱼圈的做法
1、主料:鲜鱿450g、面粉 55g。腌料:盐1/3茶匙、胡椒粉1/4茶匙、柠檬汁1/4茶匙。炸浆材料:自发粉1/2杯、椒盐1/4茶匙、油1汤匙、水1/3杯。
2、鱿鱼洗去除内脏及撕去薄膜,洗净,横切1厘米成圈状。
3、将炸浆材料拌匀备用。
4、烧滚热水,放下鱿鱼,熄火,待转白色立即捞起(出水),加入腌料拌匀。
5、烧滚适量的油,先将鱿鱼圈沾上面粉,再沾上炸浆,放入油内炸脆至金黄色即成。
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