大闸蟹如何保存的家常做法
1、用增氧设备。如果你有增氧设备,那是最好不过的了,随便用桶或盆装水放入大闸蟹,并开启增氧设备既可。可以用现成的鱼缸,鱼缸里一般都有增氧的设备,是比较现成的工具,可以有保存大闸蟹的目的。
2、利用古井保存。咱农村还有那种石砌的古井,里面水流动性比较好、干净又阴凉,还有不少的小鱼小虾为食,比较适合用来保存。可用大的框或网装好大闸蟹,可以直接把大闸蟹放入到古井里面,不要全部放入水中,否则大闸蟹会窒息缺氧而死的哦,这点大家要牢记的。
3、利用桶或盆。家里一定会有不小的桶或盆的,尽量用那种底比较宽、内壁光滑的;把大闸蟹放入,然后倒入水,约能淹盖大闸蟹身体的一半或更少即可,这样的做法主要是要保湿,不能让大闸蟹全部都埋进去,否则的话蟹会窒息,最好放入在阴凉的地方是最好的。
4、利用冰箱保存。用手轻触大闸蟹的眼睛,如果反应灵敏就挑出来;再用绳子将阳澄湖大闸蟹的脚和大闸捆起来捆好,直接放入冰箱的保险室里保存,不是冷冻,保鲜就可以了,否则冷冻以后肉质就会不细嫩了。
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