酸鲊肉的做法
酸鲊肉的做法?怎么做酸鲊肉?酸鲊肉,糯米鲊肉的做法步骤?
提前将糯米洗净,用干净的水将糯米泡制12小时以上。
在蒸锅里加好水,蒸笼上铺一层纱布,将泡好的糯米平铺在纱布之上。
小火蒸制。
五花肉选用瘦肉少、肥肉多的部分,可用火先烧一下皮,去净猪毛后,将肉切碎待用。
待糯米半熟时取出。
加入切碎的肉沫后,再加入适量盐、糖、老抽、花椒粉,搅拌均匀。
再次入锅蒸制,这次可略加火力,蒸至糯米软糯即可。
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