胡炸炸的蘸料怎么做
胡炸炸的蘸料做法有如下:
主料:酱料一包、娃娃菜半颗。
1、准备好麻辣料,青椒掰块。
2、土豆切片,土豆,油麦菜,生菜,娃娃菜分别焯水7至8分熟即可。
3、花蛤去壳,后腿肉用蚝油腌好入味。
4、火腿切段,做锅热油,把后腿肉大概翻炒一下。
5、煎好火腿,锅里倒入适量的油,烧至5成热,下入蒜、干辣椒,花椒,慢慢炒出香味。
6、放入花蛤肉,时油温升高至7成热,把酱料调料翻炒出香。
7、下入所有焯过水的菜,还有翻炒的肉,翻炒2至3分钟,使蔬菜炒熟入味。
8、利用余温翻几下,最后撒上油炸花生米即可。
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