鱼怎么烧好吃家常做法
1、鱼块少许,一般草鱼就可以,肉质鲜嫩。洗净,依次放入锅内,加油单面煎一下。
2、可以大火,看牢不要糊,出现金黄以后依次翻面,继续煎。(如果火候掌握不好的,可以用中火)
3、两面煎差不多,就放入红辣椒和青辣椒。(煎的过程要不断晃动锅,以免粘锅)
4、加料酒去腥,加酱油,和盐。
5、加水,没过鱼块,开大火煮开,然后转小火,稍微炖10分钟,入味。
6、期间要关注锅内的水还有没有,待到汤汁不多就转大火收一下,起锅。
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