虾怎么炒的做法

虾清洗干净,用剪刀在虾背部从头剪到尾,挑出虾线,清洗干净,控干水份备用;生抽30ml,黑胡椒粉2g,料酒2ml,水30ml,糖5g,淀粉2g,调成红烧汁,备用;锅里热油,放葱姜爆香,倒入处理好的虾,翻炒至虾体开始变红时,倒入调好的红烧汁,拌匀盖盖焖2分钟;大火翻炒收汁,根据口味烹入盐,加入蒜瓣,辣椒油,翻炒均匀后再关火即可。

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