鸭怎么炒好吃吗
用料:鸭肉半节、适量的生姜、酱油、蚝油、玉米淀粉、花生油、白醋。1、鸭肉切薄小块。
2、放入姜,酱油,蚝油,玉米淀粉,花生油腌几分钟。
3、放油到锅中再放鸭肉炒至熟。
4、炒熟起锅即可。
鸭肉,指从鸭身上得出的肉,为全世界普遍的肉品之一,也是人们进补的优良食品。 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿,营养价值很高,可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%到25%,比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白,其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白,此外还有少量的明胶,其余为非蛋白氮。
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