肉怎么解冻
1、适用整块肉。接半盆水,在水中加入一些醋。把肉放在水里,30分钟便可让肉完全解冻。(要诀:醋的量要控制好,半盆水大概加20毫升的醋。)
2、适用肉馅。拿出一个袋子,将还没有冻上的肉馅装进袋子中,将袋子放平,把肉馅按成一个扁平的薄片。解冻时,将袋子拿到水龙头下面,用很小的水流冲,边冲边用手抹掉袋子上的冰,两侧都要冲到,但尽量不要让水进入袋子中,前后捏一捏,肉馅几下就软了。把肉馅从袋子中取出,放入碗里,很容易掰成小块儿。拌上料酒、盐、鸡精、酱油等炒菜时要用的调味料,搅拌几下,肉馅就能完全化开。
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