要怎么做水果蛋糕
1、材料:鸡蛋3个,低筋面粉50克,牛奶30克,玉米油30克,盐1克,细砂糖50克,淡奶油300克,橙子适量,火龙果适量,苹果适量,圣女果适量,弥猴桃1个,花生碎适量,巧克力适量。
2、准备材料,牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里;将蛋白和蛋黄分开,将蛋白打至鱼泡眼分三次加入30克细砂糖,全部糖加入后打至硬性发泡,提起打蛋器蛋白成立三角形即可。
3、蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀,再筛入低筋面粉,搅拌均匀,把蛋糊搅拌至无颗粒,加三分一的蛋白中搅拌均匀。
4、将拌好的蛋糊倒入模具里,在桌面大力震动几下,放入预热的烤箱150度中层上下火烤20钟,转170度25分钟。取出马上倒扣在烤网上,半小时左右脱模。
5、准备蛋糕装饰材料,将水果切成你要样子;淡奶油加入30克细砂糖打发至有纹路,将蛋糕切成三片,取一片放蛋糕盘上,底下放转盘;抹上一层奶油,加上切好的水果,再抹上一层奶油;第二层同样操作,再盖上最上面的一片蛋糕。
6、加奶油在蛋糕表面,然后抹平,蛋糕边也要抹平。然后用刮刀在蛋糕边上刮出花纹,再摆上水果、巧克力装饰。这样一个美味又漂亮的水果蛋糕就做好了。
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