虾怎么做水饺馅好吃
1、食材:海虾30-50头、五花肉400g、韭菜200g、葱白(大葱)一根、生姜2-3片、香菇(伞帽型)240g、盐适量、花生油5-8g、料酒适量、酱油少许、水适量、香油一小汤匙、鸡精(看个人喜好)少许、鸡蛋(看个人)1-2个。
2、那么第一步就是将新鲜的海虾剥皮去头去线,将虾头部去掉,剥除虾壳,去虾腿,用牙签从近头处的背部挑开去除虾线(有些是黑色的,有些虾比较干净则无色)。然后将剥好的虾在水龙头下清洗干净。
3、将洗净的虾切成虾丁,放在一旁,再剁五花肉,与葱、姜一起剁馅,尽量剁的比较细(剁不细吃起来有姜粒口感不好)。
4、将虾仁加到肉馅中,搅拌均匀。
6、拌好后加入花生油,酱油,料酒(去腥),香油,盐,(鸡精)等,再次搅拌均匀,觉的馅料有点厚的话可以少量加水,再调匀。
7、这样馅料就做好了,就可以包饺子了;
8、包好后,锅里烧水煮熟就可以开吃了。
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