要怎么煮鳖
煮鳖的做法具体如下:
1、将鳖放入锅内,用小火约煮2小时,捞出后放入温水中,用小刀将裙内皮刮净,再放入水锅中,用小火焖煮到能摘下鳖骨为止,取出鳖骨洗净,裙边切成3厘米宽、6厘米长的条,放入滚水中灼过,再放入滚水盆中浸泡。
2、把鳖盛到沙锅里,放入葱段、姜片、红枣、莲子、桂圆,添加足量的水烧开,转小火炖1小时20分钟。
3、使用前放入盐、蒜苗进行调味即可。
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