青枣怎么晒成红枣
青枣晒成红枣方法如下:
塑料袋日晒, 将枣袋装入1塑料袋,用绳绑袋口,置于烈日下爆晒,使塑料袋内充分蒸腾枣果体内水分,晚间将枣倒出,放水,第二日重新装袋爆晒,重复一周;水泥地板日晒,选朝阳的水泥地板,将枣均匀摊上,用大块塑料布将四周盖严压实,烈日下爆晒,晚间全掀,放水,第二日再如此法爆晒,重复一周;烘烤炉烤,适时加温,放湿,烘烤速度较快,人工掌握火候困难,需专业人员指导;高新科技制干,用微电脑全自动电烤制干,期投资较大;比较简单的方法把半红半青的枣经过晾晒,使枣晾好变红;半青半红的枣用酒浸泡后密封起来,半个月后枣变红,这叫醉枣;枣用水煮,煮熟了用硫磺熏制一下,大枣不会烂、色相外皮完好。
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