冬枣怎么储存保鲜时间长
挑选耐储存的品种、控制储存环境、选择合理的储存设备就能延长冬枣的储存时间。储存时要选择新鲜质量好的冬枣,最好是晚熟品种,温度控制在0°C~1°C,湿度在90%~95%,用PV打孔袋或者塑料打孔袋包装,可以延长冬枣的保鲜期。
1、选择耐储藏品种
新购买回来的冬枣要进行一番挑选,将质量不好,有伤疤生虫的挑选出来,避免在存放期间感染其他的新鲜冬枣,将新鲜的分小袋包装储存。购买时最好选择晚熟的冬枣,品种和耐储藏性都更好,例如沾化冬枣、大雪枣、九月青。
2、控制储存环境
冬枣的冰点比一般水果要低一点,因此在高于冬枣的冰点温度上,储藏温度越低越好。不同成熟度的冬枣冰点也不同,所以要区分对待,一般控制在0°C~1°C最佳,冷藏时湿度要控制在90%~95%,以免冬枣流失水分。
3、合理储藏设备
冬枣储存需要低温密闭的环境,从而减少水分的流失,同时还要保持适当的呼吸,防止乙醇积累加快冬枣的损坏速度。储存时可以用PV打孔袋或者低温下用打孔塑料小袋包装,既能保证袋内的湿度,还不会流失水分保证果实的新鲜。
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