青枣和红枣的区别
1、 大青枣果实营养丰富,古人有“日食三枣、长生不老”之说。红枣,自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一。
2、青枣香脆清甜,口感爽滑,而红枣肉质绵实,味道后味儿重。可以说青枣更有“水”果的感觉,红枣吃多会感觉很饱;
3、青枣具有净化血液,帮助消化,养颜美容等保健作用;红枣更似补品,能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞。药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇、提高血清白蛋白,保护肝脏。红枣多为老人和妇女首选。
4、 红枣有很多品种,外观也各不相同,大多皮薄肉厚,成熟后为褐红色。可鲜食也可制成干果或蜜饯果脯等。营养丰富,富含铁元素和维生素。味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。
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