黑枣煮粥为什么苦涩
造成黑枣粥苦涩的原因可能为:
1、黑枣放入量过多。而黑枣皮带有苦味,枣皮味在粥中积少成多,造成黑枣粥苦涩。
2、煮粥时间过久。在黑枣内部的糖分及其他营养物质进入粥中之后,继续熬煮会使枣皮的苦味进入粥中。
黑枣粥制作方法如下:
主料:小米50克,粳米50克,黑枣10颗,枸杞10克,全小麦30克,红糖2勺。
步骤:
1、 提前一天,将小米、粳米及全小麦淘洗干净,黑枣、枸杞洗净,一起放入炖锅,放入400毫升清水。
2、 将炖锅开启预约功能,选择“杂粮粥”选项。开始自动煮粥。
3、 第二天早晨,加入红糖,再熬煮半小时即可完成。
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