棉枣地里挖的
棉枣也称绵枣,主产赣州地区赣县湖江乡。有三百年以上栽培史,是加工制作蜜枣的优良品种,因此,棉枣畅销国内外,深受赞誉。
棉枣属大果类,果大较小,果皮黄白色,呈长园形,果实当阳面棕红色,皮脆薄,不易剥离,可连皮食;果肉白色、略呈淡绿、质地松软、酷似棉絮,故有“棉枣”之称。棉枣的汁液较少、甘甜适口、品质佳,最适宜复制蜜枣。
棉枣的每一百克果肉含维生素三百五十毫克以上,还有蛋白质、糖类、脂肪及无机酸、铁、磷、钙等,并含胡萝卜素和硫胺素等特殊物质,有增加血清蛋白及白蛋白的作用。
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