小枣江米切糕的做法
1、糯米洗净,加凉水泡8小时,在电饭煲中铺一层泡好的糯米,厚度一厘米,小枣洗净,用温水泡一下,在米上均匀的铺一层小枣;
2、再把剩下的米铺在红枣上面,压实,取一个小杯子装上水,转着圈的、均匀的、缓缓的、将水倒入锅中,直到水和米持平,盖好锅盖,按精煮键;
3、煮饭结束后,打开锅盖,用刮板或勺子将糯米饭按压紧实,重新盖上锅盖,保温2小时后断电,等切糕温凉后,用饭铲沿锅边撬一圈,把切糕倒扣在面板上切开,就是小枣江米糕。
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