酒糟怎么炒
1、芋头去皮切条,葱切段,大蒜切片。
2、锅中热油,放入葱头,大蒜爆香。
3、放入芋头爆炒,炒至有点变色,加入适量的水,没过芋头,煮至用煮至筷子可以插入芋头。
4、加入适量的酒糟、盐、鸡精、生抽翻炒均匀。
5、撒上葱花,熟白芝麻即可食用。
酒糟:
酒糟,别名红糟、酒醅糟、粕等等,是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。在某些地方,人们把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒,作为我国部分省份的特色美食,深受当地人喜爱。
酒糟也指甜酒,作为我国部分省份的特色美食,深受当地人喜爱。它是用沾米或者糯米通过酒饼发酵后酿制的食品,入口香甜美味,营养丰富,老少皆宜,乃民间宴席待客之上品。不过各大超市有卖,自己制作也别有乐趣,夏季吃后还可清热解暑,早晨加个鸡蛋或者几个汤圆在里面,还可以当早餐,特好吃了。
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