酸枣粒的制作方法
酸枣粒的制作方法
1、首先先把新鲜酸枣粒洗干净,然后沥干水备用。
2、然后把湿紫苏洗干净,再晒干,干到用手一捏就碎的地步。
3、再干紫苏叶子放进搅拌机打碎成小颗粒状,没有搅拌机的可以双手搓碎。
4、把新鲜酸枣粒放进高压锅隔水蒸50分钟,主要把酸枣煮透,饭勺一碾就碎的地步。
5、可以看到蒸好后的酸枣粒自然开了,沥干水后放进一个稍大容器。
6、然后放入白糖到盆子里,用筷子搅拌均匀。
7、再用饭勺不停搅拌,果皮在不停搅拌中会越来越小块,也可把果皮按压的容器边缘碾碎。
8、最后把酸枣挖出来放在纸板上,再筛上一层紫苏粉末,拿到太阳底下晒2-3天就可以了。
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