香糟凤爪怎么做
1、原料:鸡爪1斤、姜片2片、料酒适量、糟卤一瓶
2、 鸡爪洗净,剪去趾甲备用;
3、锅中把水煮沸,加入姜片和少许料酒,鸡爪放入沸水中,约15分钟左右后至熟捞出;
4、迅速投入冰水中激冷,等冷却后捞起,冲洗鸡爪表面油腻,沥干水分或用厨房用纸吸干;
5、将鸡爪纵向对半切开,置入容器中,倒入糟卤,浸没为准,一小时至二小时即可食用。
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