蚝仔烙怎么做
原料:鲜蚝,番薯粉若干,鸡蛋四个,香菜、葱花、姜丝。
做法:
1、把鲜蚝洗干净,用筛子滤干水。
2、番薯粉用水开成浆。
3、鸡蛋打散放入香菜、葱花、姜丝备用。
4、把鲜蚝和番薯粉浆混合起来,放盐、酒、胡椒粉等调味料。
5、烧热平底不沾锅,放油,油开后把混好的鲜蚝番薯粉浆入锅内用中火煎。等煎到成型了,再把鸡蛋液倒在上面,盖住表面后,翻过来,把剩下的鸡蛋液覆盖在另一面。继续用火慢煎一会即可、。
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