肉在多少度下可以存放
肉类在-18℃条件下,保质储存期为10-12个月。
根据原商业部制定的《冷库管理规范(试行)》的规定:肉类在-18℃条件下,保质储存期为10-12个月。但由于对肉类的处理方式和冷冻条件的不同,冷冻肉的保质储存期有很大的区别。因此建议鲜肉冷冻最好别超过1个月,最大限度是3个月。
更何况,家用冰箱一般达不到冷库的冷冻温度和效果,冻肉长时间放在冷冻柜中仍会慢慢变质,所以购买人群,买回家的冻肉最好在一周内吃完。
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