蚵仔的做法

1、鸡蛋3个,地瓜粉100克,新鲜蔬菜少许,新鲜牡蛎150克,耗油2勺,胡椒粉少许,生姜1个,鸡精半勺,植物油1勺。

2、将新鲜蔬菜洗干净、呈块状切好,然后将牡蛎放入淘米筐里用自来水洗干净。

3、这时将地瓜粉倒入碗中,并加水和耗油、胡椒粉来调味。然后根据粉的用量再加入清水,接着搅拌成糊状。

4、然后将装备好的蔬菜放入碗中,搅拌均匀。接着将海蛎倒入碗中,轻轻的搅拌,不要将海蛎弄破。

5、然后让电饼铛预热,预热后抹上油,加入生姜调味。油热后,将海蛎糊倒入电饼铛中抹平,放好后盖上盖子煎个6分钟。

6、在煎的过程中,打三个鸡蛋备用,待海蛎快熟的时候将鸡蛋液倒入里面。

7、最后等下面煎熟后翻一面,待第二道煎熟的时候,这道可口的闽南蚵仔煎就做好啦。

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