牛仔骨大葱怎么炖汤
配料:油,2汤匙料酒,1汤匙盐,适量鲜金针菇,100克黄豆芽,50克牛仔骨,400克芦笋,2条白萝卜,半根姜,1根葱,3碗水。
做法:
1、白萝卜洗净去皮,切成薄片;
2、芦笋洗净去硬根,斜切成薄片;
3、黄豆芽洗净,摘去根须;金针菇洗净,如有褐根,需切去;
4、牛仔骨洗净,汆水捞起,切成小块;
5、热锅倒油,爆香姜片,加牛仔骨略微翻炒,放料酒拌匀,倒入清水煮开,放入萝卜、葱,煮至牛仔骨和萝卜微烂,加入芦笋、黄豆芽和金针菇,待熟下盐调味即可食用。
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