水在多少度时沸腾
水沸腾时的温度叫做水的沸点。我们平常说“水的沸点是一百摄氏度”,是指在一个标准大气压下水沸腾时的温度。但水的沸点不是一成不变的,水的沸点是随大气压强的变化而变化的。气压增大,沸点就升高,因为水面上的大气压力,总是要阻止水分子蒸发出来,所以气压升高的时候,水要化成水蒸气必须有更高的温度。一般在海拔不高的地面上,大气压强基本上是一个大气压。低于海平面的地方,如很深的矿井,气压高于一个大气压,在那里烧水,水的沸点要升高。相反,气压减小,沸点也就降低。如海拔越高的地方,空气越稀薄,气压也越低,这个地方水的沸点就降低。
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