肉杂酱怎么炒
主料:猪肉150g、甜面酱100g。
辅料:油、盐、味精、酱油、白糖、大料、葱、姜等。
步骤:
1、猪肉洗干净切成丁;
2、加入淀粉、生抽酱油、油;
3、搅拌均匀腌制10分钟;
4、起油锅,将葱姜、大料入锅煸香;
5、肉丁入锅加甜面酱、白糖、盐、味精炒匀即可。
补充:肉丁提前腌制,口感更鲜嫩。炸酱时加油要比炒其他菜多些,以免粘锅。酱炸出香味即可,不要火大。
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