牛杂怎么做
1、将牛杂洗净,放入锅内,加入清水,以中火煮沸,去除血秽,取出,再用清水洗净。
2、将八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一块白布包好扎紧。
旺火烧热炒锅,下油,放面鼓酱、蒜茸、老姜(捶碎)、葱白爆香,烹白酒,放清水2000克,随即将牛杂和佐料包放入,先以旺火煮沸后改用中火熬煮至烂,制成后的牛杂约750克。
用剪刀将牛杂剪成块,加入卤汁上碗即成。食时要足热,否则失去特色。可以辣椒酱作佐料。
3、牛肚
即牛胃,亦为补益之品。性味甘、平,入胃、脾经。牛胃含
4、牛杂
蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(B1、B2)、尼克酸
等,能补中益气,养脾胃,解毒.用于病后虚羸,气血不足,消渴 、风眩。
5、牛肝
牛肝为优质完全蛋白质食品,每百克含蛋白质21.8克;含铁9毫克,维生素A高达18300国际单位,维生素B22.3毫克,烟酸16.2 毫克,维生素C18毫克。此外尚含钙、磷、铜、维生素B1、D及多种酶 。牛肝因富含优质蛋白、铁、铜及维生素A、B、C等,所以是治疗营养不良性贫血的要物,又具有卓越的补肝明目功能。
6、牛肾
牛肾性味甘、温,归肾经。其含蛋白质、碳水化合物、脂肪、磷、铁、维生素(B1、B2、C、A)、尼克酸等。能益精,补益肾气 、去湿痹。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
古风仙气昵称三个字450个 三字网名干净古风
古风仙气昵称三个字个朱砂痣小闹心楚嫣落执墨笔渡江东青初霁竹青...肯德基原神兑换码在哪里获得
联动活动异乡食记,购买指定套餐,可得原神异世寻味礼兑换码一份...菠萝包的做法
主料高筋面粉酵母细砂糖全蛋液纯牛奶黄油。辅料黄油细砂糖低筋面...竖大拇指什么意思
竖大拇指的手势,几乎在世界公认表示好高妙一切顺利非常出色等类...卫生间面盆柜尺寸
卫生间面盆柜的尺寸有很多,常见的尺寸有,等尺寸规格,面盆柜也...魅族手机不能重启怎么回事
出现手机死机不能重启的原因手机内部存储空间不足,运行过多的程...富察皇后历史原型
富察皇后的历史原型是孝贤纯皇后,她是清朝乾隆帝的原配妻子,还...手动挡降挡补油的步骤顺序
首先踩离合器,将变速杆推入挡位后,踩油门,待转速适当上升后,...日本江开头的姓氏
在日本以江开头的姓氏有江平江添江连江头江端江面江下江夏江林江...微信群怎么解散
打开微信,进入需要解散的微信群,点击右上角那里打开群设置。微...安徽有哪些师范学校
截至年月,安徽师范院校共所,详情如下本科第一批次如下安徽师范...酸鸡爪该怎么做
将盐红糖醋料酒辣椒蒜末拌到一起,分量根据个人爱好及鸡爪的份量...分期乐可以延期还款吗
分期乐是可以延期还款的。登录分期乐,点击我的账单分期还款延期...透明传输是什么什么是透明
透明传输就是在传输过程中,对外界透明,就是说看不见是传送网络...关于归属感的名言
安全感就是你确定你的另一半不会走。归属感就是你确定你自己不会...