羊杂碎火锅制作方法
1、羊杂碎的用料:羊杂碎1斤、葱姜末半碗、香辣火锅底料100g、盐适量、糖少许、生抽10ml、鸡精少许、辣椒面3勺、洋葱碎1/4个。
2、羊杂碎是熟的切好丝的,葱姜切末量稍多些,洋葱切碎。
3、锅中放油,下葱姜洋葱爆香,放辣椒面炒红,放入火锅底料炒香,倒入杂碎翻炒均匀。
4、加入料酒,生抽,盐、糖,翻炒均匀,加开水没过杂碎再稍微多一些。炖煮约半小时。
5、煮好后放入鸡精调味,盛到碗中即可。
6、喜欢香菜可以撒一些,好吃的羊杂碎火锅就可以开吃啦!
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