连云港有哪些特色小吃
1、毛脸家凉粉:连云港市灌南县的特产,始创于清初康熙十三年间,即公元一六七四年,距今已有三百多年的历史,深受人民的喜爱,毛脸家凉粉用优质绿豆,黄豆等谷类和采用独特的纯手工制作工艺而成,色味纯正,豆味十足,含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C。
2、酒醉螃蟹:由海螃蟹辅以熟制花椒、酒等制成,气味芳香,肉嫩可口,加醋、生姜米,诚为佐酒佳品。
3、蛋美鸭:菜点结合,鸭汤醇厚,鸭肉酥烂,烧卖味鲜。清代蛋美鸭用熟鸡蛋剖成梅花形,围鸭子旁边,鸭子用酒蒸至极烂,不失鲜味。
4、连云港凉粉:采用豆类或山芋的淀粉,加适量水稀释成糊制作而成,连云港的凉粉种类多,有豌豆粉、绿豆粉、山芋粉等,爽口清香味浓。
5、东海老公鸡:连云港市东海县的特色美食,用农家散养2年以上的草公鸡为原料,佐以辣椒、八角、桂皮等配料,用旺火红烧而成。其口感香辣醇厚,质地柔韧,汤色浓郁,回味悠长。
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