白芸豆能阻断碳水吗 要不要吃白芸豆
白芸豆之所以非常火,和它宣传的一个功效有关,那就是减肥,据悉可以阻断碳水,狂吃不胖,那么,真是如此吗?要不要吃白芸豆?下面小编就带来介绍。
白芸豆能阻断碳水吗
近些年,白芸豆因“减肥”功效在国内吃货圈声名鹊起,不少博主都推荐过白芸豆减肥产品,声称餐前吃一点就能阻断碳水,胡吃海喝也不会胖,再搭配少量运动就能轻松变瘦。白芸豆真的可以减肥吗?
日常吃白芸豆减肥,理论上可行,但现实中仅能起到辅助减肥的作用。
首先,α-淀粉酶抑制剂对淀粉酶活性的抑制作用有限。研究数据显示,在理想状态下淀粉酶抑制剂可以抑制50%—65%的淀粉酶活性,剩余那些未被抑制的淀粉酶,就足以分解绝大多数淀粉,真正被抑制的淀粉也仅有7%左右。
其次,白芸豆中淀粉酶抑制剂的有效含量不高。白芸豆中的α-淀粉酶抑制剂含量本身就不多,而烹调时的高温和胃酸都会让其失去活性。
如果换成白芸豆提取物效果会不会更好一些呢?
国外有研究发现,当白芸豆提取物每日的食用量在445—3000毫克时,在经历了28到84天后,部分受试者体重下降了2.6公斤。
但这并不代表购买的添加了白芸豆提取物的食品也有如此效果。
一方面,食品中白芸豆提取物的含量是关键。利用白芸豆生产“提取物”,是一个较为复杂的过程,**提取物的“淀粉酶抑制活性”有多高,添加到食品中的量是多少都会影响实际效果。**而且,目前行业尚无统一的标准,这就意味着,即便你吃的食品中确实添加了白芸豆提取物,效果如何也没有评价标准。
另一方面,白芸豆提取物能阻断淀粉吸收,也需合理控制饮食。根据《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》显示,脂肪供能比持续增加,高油高糖等能量密度高、营养素密度低的食物摄入较多,是当前超重和肥胖高发的重要因素。
α-淀粉酶抑制剂能够阻断淀粉的利用,但对于添加糖、油脂和脂肪产生的热量却没有半点效果。如果不合理的饮食模式未得到纠正,总热量得不到控制,单凭白芸豆提取物恐怕也无济于事。
要不要吃白芸豆
要不要吃白芸豆产品,决定权在你。目前为止,长期服用白芸豆产品及提取物的减肥效果还缺少相关研究,我们也看到有小伙伴在服用相关产品后出现了腹泻的情况,建议大家谨慎服用。
关于减肥,我们真诚地建议大家管住嘴,迈开腿。
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