张云雷泡面做法
1、西红柿顶部划开十字切口,破皮,放入碗中,冲入开水,烫1分钟,烫到西红柿皮裂开,这是网上看到很好用的方法注意:如果懒得给西红柿去皮,可以直接切块放进去煮,煮一会儿皮会脱落,捞出来就好。
2、将西红柿捞出放到不烫手,剥去皮,切片。接下来开始煮西红柿
3、锅中放入500毫升水,大火快速煮开,放入打西红柿,转中火或者小火煮5到6分钟,煮到西红柿软烂,汤汁浓稠。注意:煮的时间取决于西红柿的成熟度,如果一直不烂可以用东西压一下,很快就烂了。
4、加入老干妈继续煮,很快就会煮到老干妈的味道融入汤汁里
5、放方便面的调料包,这是我最喜欢的调味料,煮到蔬菜吸水恢复新鲜状态。加入粉末调料,煮30秒,煮到粉末调料融入汤汁。放入酱料包,继续煮1分钟,煮成一锅浓汤。
6、放入面饼,将面饼按入面汤,煮到面条变软吸收汤汁即可出锅。
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