紫云美食
紫云美食有紫云红心红薯、紫云ji4八块、紫云苡仁米、达帮花山猕猴桃、紫云宗地花猪、猴场手搓辣椒面等。
1、紫云红心红薯:紫云红心红薯产于贵州省紫云自治县黄色土壤,肉质细嫩酥油软,个体一适中均匀,无洞无虫,蒸熟后通体晶莹,香甜感好,远销省内外,是游客馈赠亲友的的佳品。
2、紫云ji4八块:ji4八块也叫马料豆鸡,马料豆也叫秣食豆,饲用大豆,是栽培大豆的原始类型。马料豆之名,源于“送灶神”的习俗。
3、紫云苡仁米:苡仁米又名珠珠米,产于紫云县板当镇硐口村。特点是甘甜微寒。
4、达帮花山猕猴桃:达帮花山猕猴桃达帮花山猕猴桃产于紫云县达帮乡花山村。花山地处低热河谷、生态优美、空气清新,是绿色有机食品生产的绝佳之地。
5、紫云宗地花猪:宗地花猪宗地花猪上世纪70年代产于宗地乡。紫云县宗地花猪以皮厚、肉鲜、味美著称。 宗地、打郎、妹场、红岩、水塘、坝寨等村,是紫南地区乡镇群众的“当家猪种”。
6、猴场手搓辣椒面:猴场手搓辣椒面外焦里鲜、辣而不辛、鲜香可口、口感舒适、回味悠长。
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