做月饼的枧水是什么
1、枧水,俗称碱水,或称食用枧水,是一种复配食品添加剂,是食品工艺中的材料,广式糕点常见的传统辅料。
2、枧水是生产广式月饼的重要原料之一,是由食用碱粉与小苏打一起用沸水溶解过滤而成的,其主要成分是碳酸钾,碳酸钠和碳酸氢钠,具有碱性,可以中和转化糖浆中的酸,防止月饼产生酸味。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
家庭自制酸奶会吃胖吗
家庭自制的酸奶适量食用不会发胖,而且有益于身体健康。但酸奶中...用黄蚬子怎样做汤
黄蚬子做汤的方法如下主料黄蚬子肉,白菜心,黑木耳。步骤白菜心...牛肉煮出来为什么有些苦
牛肉煮出来发苦原因是牛胆破了,锅底结焦或者食盐加入过多。推荐...小天鹅洗衣机波轮拆卸
切断电源。用螺丝刀逆时针拧松内桶中间的螺丝,将洗衣机在原地拆...冰淇淋粉可以热水沏着喝吗
冰淇淋粉又名雪糕粉,是一种采用牛奶食糖为主要原料按照配方复配...吃不完的蒜苗怎么保存
吃不完的蒜苗可以将蒜苗充分预冷后装入筐或板条箱内,或直接堆垛...法国巴黎最高的铁塔是什么
简介法国巴黎埃菲尔铁塔位于法国巴黎战神广场,该塔于年建成,现...高中生参加社会实践活动利与弊
利高中生参加社会实践目的是让同学们提前一步进入社会做下了解,...获利回吐是什么意思
获利回吐意思是指股票或期货合约期权合约的持有者在市场价值发生...公作则迟 分地则速是什么意思
公作,指贵族役使劳动者在封地田亩中集体耕作分地,指地主把土地...企业微信微文档如何添加水印
企业微信微文档可以添加水印防止被人盗用侵权,下面就让我们来看...炒土豆和蛋炒饭一起吃会中毒吗
鸡蛋又名鸡卵鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室...网约车从业资格证怎么办
先在当地出租汽车管理系统进行网上注册及提交审核。在审核通过后...本质安全型防爆电气设备适用于
本质安全型防爆电气设备适用于通信监控信号和控制等小功率电气设...干烤虾怎么做好吃
干烤虾这样做好吃葱去掉葱根,洗干净然后切丝姜洗净,切丝将虾去...