做月饼需要哪些材料(最简单的)
具体要看是做什么月饼,如果是做冰皮月饼,需要的原料包括:冰皮月饼预拌粉、沸水、月饼馅料、熟糕粉(作为手粉使用)等,如果是做其他月饼,一般需要的原料包括:面粉、鸡蛋、转化糖浆、食用油、馅料等。
冰皮月饼预拌粉可以在超市或者电商网上购买,不需要做任何处理,直接加沸水揉成面团即可以使用。
冰皮月饼的冰皮和馅料的比例可以按照1:1的比例,制作完成后可以直接食用,不过放进冰箱冷藏口感会更佳。
月饼,又名月团、小饼、团圆饼等,分为广式、潮式、晋式、京式、苏式等,不同的月饼需要的材料不完全一样。
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