蔓越莓酥的做法
1、黄油室温软化,天气冷的话可放进烤箱低温软化,蔓越莓干略切,软化的黄油加上糖粉。
2、用打蛋器打发,分三次加入鸡蛋黄,每次搅拌均匀再加下一个,用3个鸡蛋黄。
3、筛入低筋面粉,套上一次性手套后将黄油和面粉用手混合,加入蔓越莓干。
4、混合成面团,将面团放入保鲜袋,用擀面杖擀成约6毫米左右的面片切去边角,再切成自己喜欢的大小。
5、将切好的饼坯摆入不沾烤盘,再取一个鸡蛋黄,轻轻地刷上一层蛋黄液,放入预热180度的烤箱中层,上下火,烤15分钟左右。
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