蔓越莓饼干怎么做才能又酥又软
1、主要材料:低筋粉230克、无盐黄油150克。
2、准备好全部的原材料,无盐黄油室内温度变软预留。
3、无盐黄油室内温度变软至能够轻轻松松用手指戳动,先用打蛋器拌和一下。
4、无盐黄油里边添加白砂糖,先用拌和刀拌和一下,防止消磨的情况下白砂糖溅出去。
5、用打蛋器消磨至无盐黄油色调变淡,容积澎涨成羽毛状。
6、分2次添加打撒的生鸡蛋搅拌均匀(每一次添加后必须搅拌均匀,使生鸡蛋和无盐黄油充足混和)。
7、分3次筛入低筋粉,用橡皮擦刮板略微搅拌一下,再用打蛋器搅拌均匀。
8、拌和好的面浆,再添加蓝莓干搅拌均匀,蔓越莓曲奇面浆就是这样完成了。
9、在饼干模具里边铺平一张保鲜袋,便捷出模,把蔓越莓曲奇面浆所有装在磨具里边,这一药方正好装满一个28.5*6*4.5的磨具。
10、装好以后,放进冰箱冷冻1钟头上下,冷藏好后,拿出来切成片(约0.7公分厚,薄厚看本人喜爱)排污在烘烤盘,留意间隔。
11、电烤箱175度加热10分钟,烤制:左右火方式,中高层,175度,烤制20分钟。
12、烤制的全过程时要留意,假如曲奇饼干早已着色表明快就行了,要留意時间,不然非常容易焦,假如你的曲奇饼干在烤制不久就早已着色了,还剩余许多時间得话,表明你的烤箱温度高,需要适度减少溫度即可。
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