七月的竹笋是什么笋
七月份,在广东、广西地区还有单竹笋、撑篙竹笋等。竹笋一般分为春笋和冬笋,春笋通常是在3-5月份采挖,冬笋通常在10月份-次年2月份采挖,到了夏季,一般竹笋比较少,尤其是北方地区,在部分南方地区还会有一些竹笋。
单竹,又名细粉单竹、水筒竹,竿高3-7米,直径约5厘米,节间长约30-60厘米,产自我国广东省,在广西壮族自治区也有种植。
立春后是采挖笋的高峰期,这时候的笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口。
竹笋被称为“山八珍”,种类繁多,有毛竹、早竹、石竹、淡竹、刺竹、绿竹、刚竹、麻竹等,烹饪方式有凉拌、煎炒、熬汤等。
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