蔓越莓巧克力怎么做
1、食材:低筋面粉125克、糖粉20克、泡打粉2克、淡奶油20克、黄油50克、鸡蛋液50克、蔓越莓干20克、巧克力100克。
2、直接将冷藏的黄油、泡打粉和面粉混合。
3、搓成黄油粉,再加入糖粉混合。
4、鸡蛋液加入淡奶油,混合成蛋黄液。
5、将蛋黄液加入混合好的黄油粉。
6、继续用刮刀搅拌均匀。
7、加入蔓越莓干,无需把蔓越莓干切的太碎,大颗粒也可以,根据个人的口感而定。
8、放在油纸上整理成圆形。放入冰箱冷冻20分钟。家用的冰箱速冻效果比较差,所以20分钟不用担心会切不动。如果做好不马上用的话,可以放在冷藏一个小时以上,再做也没有问题。
9、冷冻后的胚子直接取出,用刀分成等份。如果有模具,可以擀开用模具压成自己喜欢的样子。
10、剩下的鸡蛋液可以用来刷表面,表面刷一层鸡蛋液。
11、做好的蔓越莓巧克力司康,早餐的时候,花了一点时间做。全程不到30分钟,
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