坐月子猪肝要怎么吃法
坐月子猪肝吃法:
材料:1、猪肝:先洗干净并滤干,切成一公分厚度,长约二至三公分。2、老姜:连皮一起切片,要厚薄一致,才不会爆黑,以致吃后火气上升,口干舌燥。依产后体重每10公斤用6克。3、麻油:依体重每10公斤摄取6毫升。 4、米酒水200毫升。
做法:
1、将猪肝用米酒洗干净,切成1厘米厚度;
2、老姜洗干净,连皮切成薄片;
3、将麻油倒入锅内,用中火烧热,放入老姜转小火,爆到姜片的两面“皱”起,呈褐色,但不焦黑;
4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色;
5、加入月子米酒水煮开,转小火煮5分钟;
6、关火出锅,盛入保鲜盒内即可。
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